Veškeré zahradnické služby vyžadují znalosti rostlin. V naší zahradnické praxi se setkáváme s mnoha rostlinami, které se používají při práci na zahradě. Realizace zahrad přímo vyžadují používání rostlin a také bylinek. Již při zakládání zahrad je vhodné rozmyslet si, které byliny použijeme. Rozhoduje způsob pěstování, ale hlavně půdní podmínky a stanoviště.
Bylina je vlastně každá rostlina, která se používá pro své kulinářské, léčivé nebo vonné vlastnosti. Jejich takové nepřeberné množství, že je jen velmi obtížné rozdělit je do logických skupin. Některé se „schovají“ za pestré květy, některé vytvoří voňavé pozemní kryty a z některých se stane plevel, který leckdy jen stěží vymýtíme ze zahrady.
Nejrozšířenější a nejběžnější je pěstování bylinek pro kuchyňské a léčivé užití. Pro domácí pěstování bylinek je nejdůležitější výběr vhodné zeminy, jelikož bylinky pocházejí z chudších půd. Při nadbytečném obsahu živin totiž bylinky zbytečně přerůstají a ztrácejí svoje aroma. Nejvhodnější je tedy namíchat si takový substrát, který bude složený z písku, kompostu a zeminy ze záhonu nebo okraje pole. Využití estetické v zahradě je nasnadě. Bylinky lze použít k okrášlení záhonů i různých prvků v zahradě. Například okrasná jezírka osázená mimo jiné i bylinkami vypadají velmi pěkně. Realizace zahrad se dnes již bez těchto velmi oblíbených bylin již neobejde. Je ovšem pravdou, že více než okrasná funkce bylinek je důležitější funkce kulinářská, avšak i bylinkové záhony mohou vypadat velmi dekorativně. Bylinky vhodně doplňují zakládání trávníků, záhonů, jezírek a jiných prvků v okrasné i produkční zahradě. Tyto rostliny mají nespočet velikostí a tvarů od drobných skalniček, po vzrostlé keře. Bývají nenáročné a stačí jim třeba jen malý kousek země na přímém slunci. Většinou nejsou ani náročné na kvalitu půdy, zálivku a druhy, které nejsou mrazuvzdorné lze vysazovat jako letničky. Mají krásné listy a překrásně voní. Není nic efektnějšího na zahradě než jednoduchý voňavý záhon pod vašimi okny. Nejeden kuchař amatér po proniknutí do tajů bylinkářství odloží drtivou většinu koření dováženého a kupovaného v obchodech. Taková Majoránka například má ze zahrádky úplně jinou barvu a vůni než z pytlíku z obchodu. Další neocenitelnou možností jak tyto zajímavé rostlinky využít, je možnost sušit je po sklizni v interiéru domu – užijete si opravdu voňavý podzim!
Bylinky lze pěstovat nejen na záhonu nebo skalce na vaší zahrádce, ale i na balkónech či terasách ve vhodných nádobách, jako jsou hliněné květináče, truhlíky, lze použít i plastové nádoby. Jak je již shora uvedeno, nejdůležitější je výběr správné zeminy. Bazalka, dobromysl, koriandr, pažitka, tymián, šalvěj, rozmarýna, máta, majoránka či kopr, to jsou nejvhodnější bylinky pěstované právě v nádobách na balkóně, terase či pouze na parapetu za oknem.
Ať už však byliny pěstujeme pro jejich léčivé účinky, pro zvyšování chuti potravin, pro okrasu či dekoraci, jsou součástí našeho života již po mnoho let. V životě člověka byliny hrály důležitou roli – v jeho politice, romantice, lásce, náboženství, zdraví i pověr.
